{"id":754,"date":"2021-12-10T16:58:48","date_gmt":"2021-12-10T15:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/adekoite-preprod.fr\/copyellipson\/?p=754"},"modified":"2024-12-12T17:19:37","modified_gmt":"2024-12-12T16:19:37","slug":"quest-ce-que-la-tracabilite-dun-produit-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adekoite-preprod.fr\/copyellipson\/quest-ce-que-la-tracabilite-dun-produit-alimentaire\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce que la tra\u00e7abilit\u00e9 d’un produit alimentaire ?"},"content":{"rendered":"

De nombreux scandales alimentaires survenus ces derni\u00e8res ann\u00e9es ont rendu peu \u00e0 peu n\u00e9cessaire un processus que l\u2019on nomme tra\u00e7age des aliments, et qui permet d\u2019identifier pr\u00e9cis\u00e9ment d\u2019o\u00f9 provient la moindre contamination \u00e9ventuelle qui peut survenir en cours ou en bout de cha\u00eene, c\u2019est-\u00e0-dire chez le consommateur. Voyons de quoi il s\u2019agit pr\u00e9cis\u00e9ment et quels sont les avantages d\u2019un tel processus.<\/span> <\/span><\/span><\/p>\n

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La tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire : d\u00e9finition<\/b><\/h2>\n

La tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire est la capacit\u00e9 de suivre le mouvement d’un produit alimentaire et de ses ingr\u00e9dients \u00e0 travers toutes les \u00e9tapes de la cha\u00eene d’approvisionnement, en amont et en aval. La tra\u00e7abilit\u00e9 implique de documenter et de relier la cha\u00eene de production, de transformation et de distribution des produits alimentaires et de leurs ingr\u00e9dients.<\/span><\/p>\n

En cas d’apparition d’une maladie d’origine alimentaire ou d’un \u00e9v\u00e9nement de contamination, un tra\u00e7age efficace des produits aide les organismes institutionnels et ceux qui produisent et vendent des aliments \u00e0 trouver rapidement la source du produit et l’endroit o\u00f9 la contamination a pu se produire. Cela permet de retirer plus rapidement le produit concern\u00e9 du march\u00e9, r\u00e9duisant ainsi l’incidence des maladies d’origine alimentaire.<\/span><\/p>\n

Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, la tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’enregistrement d’\u00e9tiquettes et de codes-barres, \u00e0 l’utilisation d’un syst\u00e8me logiciel de tra\u00e7abilit\u00e9 et \u00e0 une compr\u00e9hension globale de ce qui se passe du d\u00e9but de la cha\u00eene d’approvisionnement jusqu’\u00e0 la fin.<\/span><\/p>\n

Ellipson est en capacit\u00e9 de vous accompagner avec un logiciel de tra\u00e7abilit\u00e9 sur-mesure.<\/span><\/p>\n

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Quels sont les avantages de la tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire pour vous ?<\/b><\/h2>\n

D’un point de vue organisationnel, la tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire pr\u00e9sente un certain nombre d’avantages importants. Examinons quelques-uns d’entre eux pour vous donner une id\u00e9e des raisons pour lesquelles tant d’entreprises de votre secteur adoptent de nouvelles strat\u00e9gies.\u00a0<\/span><\/p>\n

Am\u00e9lioration de l’efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle<\/b><\/h3>\n

La tra\u00e7abilit\u00e9 des aliments permet de mieux comprendre vos processus commerciaux du d\u00e9but \u00e0 la fin. Et, chaque fois que vous avez une meilleure compr\u00e9hension de ce qui se passe dans votre organisation, cela conduit naturellement \u00e0 une meilleure efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle.<\/span><\/p>\n

Cette efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle am\u00e9lior\u00e9e signifie une meilleure communication avec les fournisseurs, une meilleure compr\u00e9hension des processus internes et une image plus pr\u00e9cise de ce que veulent vos clients<\/span><\/p>\n

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Donner confiance au consommateur<\/b><\/h3>\n

Avec un syst\u00e8me de tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire m\u00e9ticuleux en place, vous pouvez en toute confiance am\u00e9liorer vos messages marketing. Par exemple, vous pouvez cr\u00e9er une campagne de marketing “de la ferme \u00e0 la table” qui positionne votre organisation comme une entreprise soucieuse de s’approvisionner avec soin et de produire en toute s\u00e9curit\u00e9. Ou encore, vous pouvez d\u00e9velopper une campagne autour de l’importance de soutenir les fermes locales. En fonction des facteurs en jeu, vous pouvez faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9.<\/span><\/p>\n\n

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Am\u00e9liorer sa cr\u00e9dibilit\u00e9 industrielle ou commerciale<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sur le march\u00e9 actuel, les consommateurs sont tr\u00e8s attentifs \u00e0 des questions telles que les allergies alimentaires et les processus durables. Ils veulent donc de la transparence de la part des entreprises avec lesquelles ils choisissent de faire des affaires.<\/p>\n\n\n\n

En mettant en place une initiative de tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire, vous pouvez renforcer votre cr\u00e9dibilit\u00e9 aupr\u00e8s de votre march\u00e9 cible. Cela contribuera grandement \u00e0 \u00e9tablir une solide r\u00e9putation et \u00e0 diff\u00e9rencier votre marque de la concurrence.<\/p>\n\n\n\n

Corriger rapidement d\u2019\u00e9ventuelles erreurs<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L’un des plus gros probl\u00e8mes des entreprises alimentaires est qu’elles gaspillent souvent des tonnes de ressources en essayant d’identifier un probl\u00e8me de contr\u00f4le de la qualit\u00e9. Heureusement, la majorit\u00e9 de ces ressources peuvent \u00eatre \u00e9conomis\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 l’acc\u00e8s \u00e0 une meilleure technologie de pr\u00e9vention des erreurs, \u00e0 savoir la technologie de tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Am\u00e9liorer la gestion des stocks<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De nombreuses organisations utilisent les initiatives de tra\u00e7abilit\u00e9 pour suivre les stocks. Cela am\u00e9liore les analyses et les rapports, ce qui permet ensuite \u00e0 chaque membre de l’organisation de mieux comprendre les besoins en mati\u00e8re de stocks, la demande et les pr\u00e9visions.<\/p>\n\n\n\n

Amenuiser les risques juridiques<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Si votre entreprise se retrouve dans une bataille juridique avec des clients ou des partenaires de la cha\u00eene d’approvisionnement sur la base d’un probl\u00e8me li\u00e9 \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ou \u00e0 la conformit\u00e9, un programme complet de tra\u00e7abilit\u00e9 des aliments peut vous aider en fournissant une visibilit\u00e9 \u00e9tape par \u00e9tape de ce qui s’est r\u00e9ellement pass\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans le m\u00eame ordre d’id\u00e9es, le suivi des processus peut vous aider \u00e0 d\u00e9montrer \u00e0 un assureur que vous g\u00e9rez mieux votre entreprise, ce qui se traduit par une r\u00e9duction des risques. Cela pourrait \u00e9ventuellement vous permettre de r\u00e9duire vos primes d’assurance.<\/p>\n\n\n\n

Profitez de ces avantages sans vous prendre la t\u00eate gr\u00e2ce \u00e0 notre solution Ellipson sur-mesure pour votre entreprise.<\/p>\n\n\n\n

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