{"id":892,"date":"2022-03-16T12:33:57","date_gmt":"2022-03-16T11:33:57","guid":{"rendered":"https:\/\/adekoite-preprod.fr\/copyellipson\/?p=892"},"modified":"2024-12-12T17:19:37","modified_gmt":"2024-12-12T16:19:37","slug":"erp-les-enjeux-des-industries-agroalimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adekoite-preprod.fr\/copyellipson\/erp-les-enjeux-des-industries-agroalimentaires\/","title":{"rendered":"ERP, les enjeux des industries agroalimentaires"},"content":{"rendered":"

Les industries du secteur agroalimentaire font face \u00e0 diff\u00e9rents enjeux. Cela concerne tant les r\u00e9glementations en vigueur que les exigences des consommateurs. Les industriels doivent aussi concentrer leur attention sur le d\u00e9veloppement durable. Ils sont amen\u00e9s \u00e0 apporter des modifications dans leur cahier des charges et leur charte de qualit\u00e9. Afin de s\u2019y conformer, il leur faut des outils de suivi et de gestion efficaces tels qu\u2019une solution ERP agroalimentaire<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/h2>\n

Quels enjeux pour les industries agroalimentaires\u00a0?<\/b><\/h2>\n

Les normes de s\u00e9curit\u00e9 et les r\u00e9glementations de l\u2019industrie agroalimentaire ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablies par des organismes nationaux et internationaux. Tous les acteurs concern\u00e9s en Europe doivent ainsi se conformer \u00e0 l<\/span>\u2019ISO 22000<\/b> depuis 2005.<\/span><\/p>\n

\u00a0Cette obligation encourage les entrepreneurs et les industriels \u00e0 mettre en application la m\u00e9thode HACCP ou Hazard Analysis Critical Control Point. Elle consiste \u00e0 identifier et \u00e9valuer tous les risques pouvant mettre en p\u00e9ril la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Elle aide \u00e9galement les directeurs et les g\u00e9rants d\u2019usine de transformation \u00e0 d\u00e9terminer toutes les mesures de pr\u00e9vention n\u00e9cessaires pour ma\u00eetriser les dangers.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Les normes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaires<\/b><\/h3>\n

Les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne dans le secteur industriel sont tr\u00e8s strictes. Le moindre manquement risquerait d\u2019entra\u00eener la contamination des produits finis par des virus, des bact\u00e9ries et des microbes. Celle-ci serait \u00e0 l\u2019origine de maladies pouvant \u00eatre mortelles pour les personnes de sant\u00e9 fragile. Elles concernent la salubrit\u00e9 du mat\u00e9riel et des \u00e9quipements.\u00a0<\/span><\/p>\n

Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent \u00eatre nettoy\u00e9es r\u00e9guli\u00e8rement. Il faut de plus programmer une d\u00e9sinfection de l\u2019usine fr\u00e9quemment. Quant aux membres du personnel, ils sont tenus de porter des v\u00eatements et \u00e9quipements sp\u00e9cifiques. Il s\u2019agit, entre autres, de blouse, de gants, de charlotte, de manchettes et de couvre-chaussures.\u00a0<\/span><\/p>\n

Toutes les personnes manipulant les aliments, les emballages et les produits finis doivent se laver les mains aussi souvent que possible. Les industriels ont, par ailleurs, l\u2019obligation d\u2019investir dans des \u00e9quipements adapt\u00e9s \u00e0 son activit\u00e9. Si la soci\u00e9t\u00e9 est sp\u00e9cialis\u00e9e dans le surgel\u00e9 ou la transformation des fruits et l\u00e9gumes, il est indispensable d\u2019avoir une chambre froide pour stocker tant les mati\u00e8res premi\u00e8res que les produits finis. Des syst\u00e8mes de mesure de temp\u00e9ratures doivent aussi \u00eatre install\u00e9s afin de respecter la cha\u00eene de froid.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"ELLIPSON<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/h3>\n

La volatilit\u00e9 des prix des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/b><\/h3>\n

Le{“type”:”block”,”srcClientIds”:,”srcRootClientId”:””}s co\u00fbts des mati\u00e8res premi\u00e8res ne sont pas constants. Il varie en fonction des contextes \u00e9conomiques et des fluctuations du march\u00e9 boursier. Les entreprises doivent donc s\u2019attendre \u00e0 des hausses ou \u00e0 des baisses de prix. Il leur faut toujours se pr\u00e9parer \u00e0 toute \u00e9ventualit\u00e9 afin d\u2019\u00e9viter de se retrouver en rupture de stock.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cependant, il est d\u00e9conseill\u00e9 de faire trop d\u2019achats au risque d\u2019avoir trop de denr\u00e9es en r\u00e9serve. Les mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es en agroalimentaire sont facilement p\u00e9rissables. De ce fait, le risque de gaspillage des ressources est \u00e9lev\u00e9.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Les enjeux environnementaux<\/b><\/h3>\n

L\u2019\u00e9conomie circulaire doit \u00eatre privil\u00e9gi\u00e9e dans la mesure du possible dans le cadre du d\u00e9veloppement durable. Il est important de s\u2019approvisionner aupr\u00e8s des producteurs et des fournisseurs locaux. Cette alternative r\u00e9duit les distances \u00e0 parcourir et l\u2019\u00e9mission de gaz \u00e0 effet de serre.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dans la m\u00eame perspective, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019utiliser des emballages biod\u00e9gradables, r\u00e9utilisables ou recyclables. Le but est de diminuer au maximum les d\u00e9chets plastiques. Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire de valoriser les d\u00e9tritus alimentaires. Ces derniers peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans la fabrication de la nourriture pour les animaux d\u2019\u00e9levage ou domestiques.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/h3>\n

Les exigences des consommateurs<\/b><\/h3>\n

Les consommateurs sont de plus en plus exigeants sur les produits transform\u00e9s suite aux diff\u00e9rents scandales alimentaires. Ils revendiquent une <\/span>meilleure tra\u00e7abilit\u00e9 <\/b>de l\u2019origine des mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es par les industriels. \u00c0 titre d\u2019exemple, les producteurs de jus et de produits surgel\u00e9s \u00e0 base de fruits et de l\u00e9gumes doivent indiquer la provenance des ingr\u00e9dients principaux.\u00a0<\/span><\/p>\n

Les habitudes de consommation ont d\u2019ailleurs chang\u00e9 au fil des ann\u00e9es. Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales prennent le pas sur les prot\u00e9ines animales. La transparence et la tra\u00e7abilit\u00e9 doivent permettre d\u2019indiquer la pr\u00e9sence d\u2019\u00e9ventuels pesticides ou substances nocives. Les consommateurs sont soucieux de leur bien-\u00eatre et de leur sant\u00e9. Ils exigent donc des produits biologiques et respectueux de l\u2019environnement. Ceux-ci doivent donc \u00eatre exempts de sucre, de substances chimiques ou encore de graisse.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

\"ELLIPSON<\/a><\/b><\/h2>\n

L\u2019ERP agroalimentaire, une solution pour faire face \u00e0 ces enjeux<\/b><\/h2>\n

Le logiciel ERP agroalimentaire est un outil destin\u00e9 aux industriels. Il a pour but de faciliter certaines t\u00e2ches, dont la gestion des mati\u00e8res premi\u00e8res ou des stocks. Il aide la direction et les diff\u00e9rents services \u00e0 prendre la bonne d\u00e9cision par rapport aux indicateurs de performance cl\u00e9.
Le progiciel de gestion int\u00e9gr\u00e9 favorise, par ailleurs, une meilleure communication entre les collaborateurs. Les transferts de donn\u00e9es se font presque instantan\u00e9ment, permettant de traiter \u00e0 temps les urgences et les t\u00e2ches prioritaires.<\/p>\n

\u00a0<\/h3>\n

Les approvisionnements<\/b><\/h3>\n

L\u2019achat de mati\u00e8res premi\u00e8res et d\u2019emballages alimentaires engage une grande partie du capital de l\u2019entreprise. Pour les marques de produits surgel\u00e9s ou de jus, il est important d\u2019avoir un important stock de denr\u00e9es \u00e0 disposition. L\u2019\u00e9quipe de logistique doit donc d\u00e9terminer avec pr\u00e9cision la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire par jour. Il lui faut aussi pr\u00e9voir un stock suffisant pour faire tourner l\u2019usine pendant une semaine ou plus en cas de probl\u00e8me d\u2019approvisionnement.\u00a0<\/span><\/p>\n

Il est important de <\/span>commander au bon moment<\/b> le volume n\u00e9cessaire. Le logiciel ERP agroalimentaire simplifie le suivi du flux des mati\u00e8res premi\u00e8res et des emballages. L\u2019\u00e9quipe de logistique peut alors optimiser leur rotation par rapport \u00e0 la date d\u2019entr\u00e9e.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/h3>\n

La production<\/b><\/h3>\n

La production de jus de fruit ou d\u2019aliments surgel\u00e9s est uniquement rentable sous certaines conditions. Il faut atteindre un volume de productivit\u00e9 par jour. Seules des donn\u00e9es fiables et accessibles au jour le jour permettent de d\u00e9terminer si les objectifs sont atteints. L\u2019ERP agroalimentaire rend plus simple la synth\u00e8se des informations essentielles.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un tableau r\u00e9capitulatif vous aide \u00e0 <\/span>identifier les failles<\/b> au niveau de la production. Il peut s\u2019agir d\u2019un manque d\u2019organisation ou d\u2019un processus inefficace. L\u2019analyse des indicateurs de performance cl\u00e9 permet de mettre en place les <\/span>mesures correctives<\/b>. Celles-ci ont pour but d\u2019optimiser la production et de gagner du temps.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/h3>\n

La distribution<\/b><\/h3>\n

Le service marketing travaille sur la vente des produits finis. Les commerciaux doivent pouvoir <\/span>v\u00e9rifier en temps r\u00e9el<\/b> l\u2019\u00e9tat des stocks afin d\u2019assurer les commandes des clients. La tra\u00e7abilit\u00e9 agroalimentaire<\/a> permet d\u2019avoir des donn\u00e9es pr\u00e9cises sur toutes les transactions effectu\u00e9es.\u00a0<\/span><\/p>\n

De cette mani\u00e8re, il est facile de rappeler des lots de produits en cas de non-conformit\u00e9. Cela d\u00e9montre une <\/span>bonne gestion de la crise <\/b>aupr\u00e8s des consommateurs tout en \u00e9vitant de trop alt\u00e9rer la notori\u00e9t\u00e9 de l\u2019entreprise. <\/span><\/p>\n


<\/p>\n

Comment Ellipson vous accompagne dans l\u2019\u00e9tablissement d\u2019un cahier des charges personnalis\u00e9 ?<\/b><\/h2>\n

Ellipson vous propose des <\/span>solutions ERP en mode SaaS<\/b> personnalis\u00e9es en fonction de vos r\u00e9els besoins. Nous concevons ce type de logiciel depuis plus de 20 ans. Notre \u00e9quipe d\u2019experts est donc \u00e0 votre \u00e9coute afin de d\u00e9terminer les fonctionnalit\u00e9s et les modules pouvant r\u00e9pondre \u00e0 vos attentes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nous nous assurons que la solution choisie puisse s\u2019adapter \u00e0 l\u2019<\/span>\u00e9volution de votre activit\u00e9<\/b>. Nous pourrons ajouter des modules au fur et \u00e0 mesure. Ellipson s\u2019occupe de la mise en place de la solution et de la formation des collaborateurs. La digitalisation de l\u2019information facilite sa transmission de tous les services concern\u00e9s. Elle rend \u00e9galement plus simple le <\/span>pilotage de l\u2019industrie<\/b>.\u00a0 <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n\n

 <\/p>\n

\r\n
Articles similaires<\/div>\r\n
\r\n\r\n
\r\n \r\n \r\n Ellipson, expert et leader du logiciel CRM, ERP pour le secteur de l’Agroalimentaire, fruits et l\u00e9gumes <\/a>\r\n\r\n
\r\n \r\n\r\n \"\"\r\n\r\n <\/a>\r\n <\/div>\r\n

\r\n Ellipson est une entreprise situ\u00e9e dans la technopole d'Agroparc \u00e0 Avignon. Nous avons \u00e9t\u00e9 un des premiers \u00e9diteurs de logiciels Lire la suite<\/a> <\/p>\r\n <\/div>\r\n

\r\n \r\n \r\n S\u2019adapter au contexte actuel COVID <\/a>\r\n\r\n
\r\n \r\n\r\n \"\"\r\n\r\n <\/a>\r\n <\/div>\r\n

\r\n Confinement oblige, il faut trouver des solutions afin d\u2019assurer notre pr\u00e9sence et notre engagement aupr\u00e8s de nos clients. Pour cela, Lire la suite<\/a> <\/p>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n