Offres
Des offres adaptées à chaque projet.
Selon les besoins, Thoughts For Food mobilise une seule expertise ou combine plusieurs dispositifs au sein d’une même mission.
01 · Études & exploration
Comprendre un marché, une catégorie de produits ou des usages pour nourrir la réflexion et identifier les opportunités.
- Benchmarks produits et catégories alimentaires – France & international
- Études prospectives des macro et micro-tendances alimentaires et culinaires – toutes catégories de produits, GMS & foodservice
- Études qualitatives : groupes consommateurs et entretiens individuels
- Études auprès des professionnels de la cuisine, notamment des restaurateurs
- Études sensorielles et audits produits
02 · Stratégie & structuration
Transformer les enseignements en axes d’innovation clairs et pertinents pour la marque.
- Segmentation, re-segmentation et restructuration de gammes existantes
- Organisation et animation de Workshops d’idéation produits : génération de concepts puis structuration en axes ou territoires d’innovation
- Développement et rédaction de concepts produits dans un vocabulaire culinaire précis et différenciant, notamment en vue de leur évaluation qualitative et/ou quantitative
- Formalisation de plateformes stratégiques culinaires ou produits
03 · Développement, expérimentation & tests produits
Passer des orientations et des concepts au produit, les confronter à la matière et les faire évoluer.
- Développement de produits et de recettes, ajustement et optimisation en cuisine
- Tests et co-développement avec les consommateurs en Kitchen Lab
- Expérimentations de prototypes à domicile dans les cuisines des consommateurs
- Expérimentations de prototypes dans les cuisines des professionnels de la cuisine
04 · Formalisation & mise en œuvre
Transformer les développements en recommandations directement exploitables par les équipes clients et leurs partenaires.
- Formalisation des briefs R&D
- Accompagnement et suivi des développements R&D
- Construction de feuilles de route opérationnelles intégrant les recommandations destinées aux partenaires packaging, design ou communication.